Chế độ dinh dưỡng

Chế độ dinh dưỡng cần phải được quan tâm đặc biệt để đảm bảo sức khỏe tốt cho tất cả mọi người chúng ta. Mộ cơ thể khỏe mạnh tràn đầy sức sống thì việc tìm những thực phẩm có chất dinh dưỡng cao là không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Ngoài việc cần tìm cho mình những thực phẩm có chất dinh dưỡng tốt thì vấn đề ăn uống hợp lý cũng cần được chú trọng, có phương pháp ăn điều độ và lấy được sự cân bằng cho cơ thể.
Sau đây là một số phương pháp và các thực phẩm cần có cho sức khỏe.

1.Thức ăn có hàm lượng đường và chất béo 

Loại thức ăn này nên ăn ít. Thức ăn đã qua chế biến cũng không tốt bởi vì chúng có hàm lượng muối cao không tốt cho sức khoẻ. Bạn nên "thu lượm" chất béo từ các loại dầu thực vật, các loại hạt, và quả như quả bơ... Các chất đạm và chất béo từ thực vật đều có thể cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và rất có lợi cho sức khoẻ như dầu lạc, dầu ô liu.


 2. Thịt, cá và các loại thức ăn thay thế khác
Loại thức ăn này cũng nên ăn ở mức độ vừa phải, tránh ăn nhiều các loại mỡ khẩu từ động vật và các loại da có chứa nhiều mỡ. Nên ăn các loại hạt đậu và củ - loại thức ăn này như một nguồn nhiên liệu thô giúp bộ máy cơ thể hoạt động một cách thông suốt.

3. Sữa và các thức ăn chế biến từ sữa
 Không nên ăn bơ và kem nhiều. Nên ăn pho mát và sữa chua có hàm lượng mỡ thấp. Sữa tươi là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, giúp cơ thể lọc và thải được các độc tố ra ngoài.

4.  Rau và hoa quả
Nên ăn nhiều, đặc biệt là các loại rau quả tươi, thậm chí cả các loại đóng hộp và ướp lạnh. Chế độ ăn hằng ngày nên có nhiều rau và quả. Chị em phụ nữ nên để trong túi một vài loại hoa quả để ăn khi cảm thấy đói, thay vì một gói khoai tây hay vài thanh sôcôla.

5. Bánh mỳ, ngũ cốc và  khoai tây
Đây là thành phần cơ bản cho một chế độ ăn dinh dưỡng. Nên ăn bánh mỳ đen và khoai tây luộc (không ăn khoai tây chiên hoặc qua chế biến).

6. Chất xơ
Thức ăn có chứa chất xơ là thành phần cần thiết cho chế độ ăn hàng ngày của chúng ta. Loại chất xơ này có được từ thực vật và các sản phẩm chế biến từ thực vật. Có hai loại chất xơ - hoà tan và không hoà tan. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì mỗi người nên ăn khoảng 18g chất xơ mỗi ngày. Chúng ta có thể không tiêu hoá được chất xơ, nhưng chất xơ có chứa đầy đủ các thành phần rất có lợi cho cơ thể, như tham gia vào quá trình chuyển thức ăn đã được chuyển hoá vào ruột, giảm lượng chất gây ung thư thâm nhập vào cơ thể từ bụng, giảm lượng cholesterol. Nếu bữa ăn không đủ chất xơ sẽ có nguy cơ mắc bệnh táo bón, gan và ung thư ruột kết. Chất xơ hoà tan còn có tác dụng kiểm soát việc hấp thụ đường từ ruột vào máu. Chất xơ hoà tan bao gồm: Yến mạch, hạt đậu, bánh mỳ đen, và hầu hết các loại rau quả. Chất xơ không hoà tan bao gồm: Gạo, cám, các loại hạt và ngũ cốc.
7. Nước
Mặc dù cơ thể (đặc biệt là thận) hoạt động tốt trong việc kiểm soát lượng nước trong cơ thể, nhưng cơ thể chúng ta vẫn mất nước thường xuyên thông qua các hoạt động của phổi, bài tiết của da, hoạt động tiêu hoá của ruột, và bộ phận bàng quang. Chính vì vậy cơ thể cần tiếp nhận một lượng nước cần thiết để bù vào lượng nước đã tiêu hao.
Theo các nhà khoa học dinh dưỡng thì mỗi người cần uống khoảng 2,5 lít/ngày (bao gồm nước uống và nước dùng trong các bữa ăn). Tuy nhiên, con số này có thể tăng lên đối với người mắc bệnh viêm bàng quang, hay người vận động nhiều.

 Phương pháp ăn như thế nào là hợp lý nhất !

Ăn theo nhu cầu dinh dưỡng.
 Nhu cầu dinh dưỡng thay đổi theo tuổi tác, tình trạng sức khỏe, giới tính và mức độ hoạt động thể lực. Vì vậy, mỗi người phải tự biết bản thân mình cần những loại thực phẩm nào để đảm bảo đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho phát triển của cơ thể. Cho nên khó có thể nói đúng hay sai khi nhìn vào chế độ dinh dưỡng của một ai đó.

Hạn chế muối.
 Là loại gia vị không thể thiếu để làm nên hương vị của món ăn, tuy nhiên nếu lạm dụng muối sẽ dẫn đến những tác hại khôn lường. Đã có nhiều nghiên cứu chứng minh việc sử dụng muối quá nhiều dễ dẫn đến nguy cơ tăng huyết áp, bệnh tim mạch, suy tim, suy thận, loãng xương...

Thêm gia vị cho mỗi bữa ăn thay vì sử dụng nước xốt.
 Không ít người đã từ bỏ thói quen ăn uống lành mạnh do cảm thấy chán ngấy với mùi vị của thức ăn. Giải quyết vấn đề này có thể nhờ đến các loại gia vị để tăng thêm sức hấp dẫn của món ăn, đồng thời hạn chế sử dụng các loại nước xốt có sẵn. Một số gia vị có chất chống ô xy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch chống lại bệnh tật cũng như đóng vai trò tích cực trong việc thúc đẩy quá trình giảm cân thành công như: ớt, gừng, quế, nghệ.

Hãy để mình bị đói.
 Biện pháp kiểm soát các cơn thèm ăn bằng việc chia nhỏ bữa ăn ra thành nhiều lần được rất nhiều người áp dụng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, nếu áp dụng nguyên tắc “phòng ngừa” này quá cứng nhắc đôi khi sẽ bị phản tác dụng. Một số người ăn theo lập trình định sẵn chỉ bởi họ nghĩ đã đến lúc phải ăn (dù không hề đói), và đó là lý do khiến lượng calo tiêu thụ tăng lên. Hãy để mình hơi đói trước bữa ăn nhỏ đầu tiên trong ngày. Nếu thấy đói sớm hơn 4 tiếng sau bữa ăn sáng có nghĩa là bạn ăn sáng quá ít; ngược lại, nếu thấy đói muộn hơn có nghĩa bạn đã ăn quá nhiều.

Kết hợp trái cây với chất béo.
Trái cây có đầy đủ các chất chống ô xy hóa và được chứng minh có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Vấn đề cần cân nhắc ở đây là trái cây có chứa đường. Các chuyên gia sức khỏe nhận định, khi ăn trái cây riêng rẽ, lượng đường trong máu sẽ tăng đột biến, vì thế tốt nhất nên ăn trái cây kết hợp với chất béo và protein như sữa, sữa chua, phô mai hoặc bơ đậu phộng.

 Vậy là chúng ta đã có được một phần kiến thức về ăn điều độ và cách chọn thực phẩm hợp với sự nhu cầu của cơ thể rồi đó.
Chúc tất mọi người có được một cuộc sống khỏe mạnh !